星巴克COSTA等咖啡含糖量超出WHO警戒线
时间:2019-01-06 11:04:42 来源:杏彩 作者:匿名


12月9日的新京报在寒冷的冬天,喝了一杯香浓的咖啡,真是太好了。然而,英国《每日邮报》最近暴露了隐藏在着名咖啡中的高含糖量,因此很多人都不喜欢喝咖啡。世卫组织建议成年男性每天摄入的糖不应超过35克,女性摄入量不得超过25克。然而,根据《每日邮报》,世界着名的咖啡连锁店COSTA的大杯全脂太妃糖拿铁含糖量为73.3克,是世界卫生组织推荐的每日糖摄入量的三倍。另一家咖啡巨头星巴克的情况也不容乐观。其大型鸡蛋饮料拿铁的含糖量为58.2克,是女性推荐摄入量的两倍。

记者提到了COSTA和星巴克咖啡杯的糖含量,并收集了三种速溶咖啡标记的碳水化合物,并称量相应的白糖,以显示其含糖量。进一步的计算显示,建议的糖量为500毫升,五种咖啡的糖含量超过了世界卫生组织女性每日糖摄入量的推荐值。

[访问]速溶咖啡含有超过40%的糖

记者走访了超市,看了一下速溶咖啡的外包装。它发现许多速溶咖啡的碳水化合物含量占咖啡总量的40%以上。

在乐天玛特崇文店,德国大柏林黑咖啡含碳水化合物含量为47%; “麦克斯韦”巧克力味速溶咖啡碳水化合物占69%;江苏摩卡食品公司生产的“Mocha's Mandheling品尝速溶咖啡,碳水化合物含量高出75%。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉记者,碳水化合物的含量通常等于糖的含量。如果糖摄入过多,人的心脏负荷会过重,甚至引发甜食综合征,导致免疫力下降和代谢功能紊乱。

事实上,早在2012年,国内媒体委托专业检测机构测试市场上30种最畅销食品的含糖量,发现该单位含糖量最高的食品是三合一 - 办公室里的速溶咖啡。 100克咖啡含有48.6克蔗糖,几乎占总量的一半。为此,记者决定参考相关含糖量数据,称取白糖用量,目测显示咖啡中的含糖量,并测量500ml(大杯)速溶咖啡中的含糖量是否超标。

【实验】

●实验目的:各品牌咖啡的糖含量由白糖提供;估计500ml(大杯)速溶咖啡中的糖含量是否超过标准。

●实验样品星巴克,COSTA的每大杯咖啡;来自超市随机购买的江苏摩卡食品公司的“摩卡”曼特宁风味速溶咖啡,伊兹广通食品(广州)有限公司的“梅斯威尔”巧克力速溶咖啡,台湾伊伊豪三合一益宝白咖啡。

●实验时间:11月26日

●实验地点:绿松鼠实验室

●实验过程:1,冲泡咖啡:根据英国报道的实验数据《每日邮报》,COSTA的大杯全脂太妃糖拿铁含糖量为73.3克,相应的重量为73.3克,加入均匀规格食品袋。星巴克大杯蛋酒拿铁含糖量为58.2克。根据上述程序,称量58.??2g白糖,以更直观地呈现报告中提到的咖啡糖含量。

2,速溶咖啡:将一小袋“麦斯威尔”速溶咖啡样品称重出袋,净重13克,餐桌上的营养成分显示碳水化合物分别为9克,白糖重9克,装进食物袋里。重复本实验步骤,好逸好白咖啡的净重为17g,相应的白糖为15g,“摩卡”曼坤速溶咖啡的净重为13g,相应的白糖为11.2g。

3,最后:根据大杯500ml咖啡溶液统一,逐一转换。

●实验结果:5种咖啡是超级女性糖摄入量

经过测量和计算,星巴克大杯咖啡液体积约为425ml,然后500ml星巴克大杯蛋酒拿铁含糖量约为62克; 500毫升COSTA杯全脂太妃糖拿铁糖含量73.3克。

例如,根据每克速溶咖啡10ml水的量,500ml台湾谛一豪3合1怡保白咖啡碳水化合物为44.1g; 500ml“摩卡”曼特宁风味速溶咖啡碳水化合物为43克; 500毫升“Maxwell”巧克力味速溶咖啡的碳水化合物含量为34.6克。根据世界卫生组织的建议,成年男性每天摄入的糖不应超过35克,女性摄入量不应超过25克。如果它们全部消耗在500毫升中,这5种咖啡的糖含量超过世界卫生组织推荐的女性每日建议的糖摄入量;除了“麦克斯韦”巧克力速溶咖啡外,其他4种咖啡也超过了成年男性每日的糖摄入量。

[回复]你可以选择自己加糖的咖啡

面对咖啡含糖量高,英国公民肥胖论坛发言人Foley告诉《每日邮报》,“这些脂肪和糖类只是令人恐惧。这些公司应该更负责任......”

记者了解到,报告中提到的COSTA全脂拿铁拿铁和星巴克蛋拿铁和拿铁目前尚未在中国市场销售。

面对疑虑,COSTA中国北方市场媒体负责人苏波告诉“新京报”,根据中国消费者对甜度的偏好,COSTA在中国销售的咖啡与其欧美商店相比,甜头是平均减少10%;中国南北的味道也不同。 COSTA华北地区酿造的咖啡的甜??度也低于南方市场。甜度的降低意味着咖啡的糖含量降低。

记者走访了COSTA北京崇文门国瑞城店,发现白糖和健康糖放在了顾客自己的区域。同样的服务也可以在星巴克的商店找到。健康糖的主要成分是乳糖和甜味剂阿斯巴甜。这意味着更健康吗?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅认为,乳糖的热量远远低于白糖。甜味剂阿斯巴甜本身不含卡路里。然而,她提醒说,即使用甜味剂代替糖,如果你吃太多的食物,它可能无法实现减肥。

[支持]无糖和牛奶的黑咖啡更适合

虽然高糖含量使咖啡成为一种威胁健康的饮料,但朱毅认为,偶尔喝一杯含糖量高的咖啡并不是特别令人担忧。每天只吃高糖咖啡会对健康造成损害。

此外,并非所有咖啡都不利于健康。青岛饮料协会秘书长郭强说:“从健康的角度来看,建议不喝牛奶和糖的黑咖啡,黑咖啡也可以燃烧脂肪。”喝黑咖啡后再喝些牛奶。要补充钙,因为黑咖啡会导致钙质流失。